Springspiration | Food: American Pancakes

Hallo ihr Lieben!

Wenn der Frühling da ist, fällt es uns - oder zumindest mir - meist nicht schwer mehr ganz so schwer, morgens aufzustehen. Man wird von der Sonne oder von dem Zwitschern der Vögel geweckt und man hat generell gute Laune, weil man weiß, dass man nicht gleich erfriert und zurück ins Bett will, wenn man aus dem Haus geht. Aber nichtsdestotrotz ist man auch an einem Frühlingsmorgen in Eile und will etwas Frühstücken, was schnell geht, weswegen man schnell zu einer einfachen Scheibe Graubrot greift.

Ich habe heute ein American Pancake Rezept für euch, für welches man nicht lange braucht, so dass ihr sie auch an einem gestressten, aber schönen Frühlingsmorgen innerhalb von wenigen Minuten zubereiten könnt.

Ihr braucht: 

100g Mehl

80ml Milch

2 Eier

1 Prise Salz

1 Pkt. Vanillezucker  (optional)

2 EL Zucker
Kokosraspeln
gehackte Mandel
Obst
Joghurt

Öl zum braten

1. Alle Zutaten werden in eine Schüssel gegeben und mit dem Mixer vermischt, hierbei wird die Milch langsam hinzugegeben, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Anschließend werden die Kokosraspeln und gehackten Mandeln mit einem Löffel untergerührt (sie können auch zum Schluss erst auf die fertigen Pancakes, aber ich persönlich mag sie lieber im Teig).

2. Anschließend wird der Teig in kleinen Portionen in die Pfanne gegeben und gebraten. Parallel kann das Obst schon geschnitten/geschält werden.

3. Und das war es auch schon. Pancakes, Obst und Joghurt auf einen Teller, nach belieben (und Zeit) dekorieren und genießen. Das alles dauert nicht mehr als zehn Minuten!

Das Rezept reicht für 6 - 8 kleine Pancakes.

Viel Spaß!

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