Food | Pancakes + Caramelized Apple Wedges

Auch wenn ich im Moment morgens nicht wirklich viel Zeit habe: Frühstück ist bei mir meist ein Muss. Manchmal ist es nur ein lieblos geschmiertes Brot, an anderen Tag etwas herzhaftes wie Rührei, und jetzt hatte ich Lust auf etwas süßes, also zauberte ich spontan Pancakes mit karamellisierten Äpfeln. Mein ausführliches Pancake-Rezept, das ich lustiger Weise ganz genau vor einem Jahr gepostet habe,  findet ihr hier, denn für diese Variante hier habe ich nichts wirklich abgemessen, sondern einfach nur geschätz, denn wie meine Mutter  immer sagt: "Wiegen und Abmessen ist Zeitverschwendung". Falls ihr die Mengen auch einfach nur schätzen wollt benötigt ihr:

Mehl

1 Ei

Zucker

Backpulver

Milch

Das alles wird zusammengerührt, bis eine homogene Masse entstanden ist, und dann ab damit in die Pfanne, bis beide Seite gold-braun sind. Karamellisierte Apfelspalten kann man auf die unterschiedlichstn Art und Weisen machen. Wenn ihr es euch leicht machen wollt braucht ihr:

1 Apfel

Honig

Zucker

Den Apfel in Scheiben, oder auch Würfel schneiden, mit Honig bestreichen und Zucker darüber geben. An dieser Stelle sei angemerkt, dass dieses Rezept nichts für die strickten Clean-Eater unter euch ist, denn natürlich sind Äpfel an sich schon süß genug. Aber manchmal - oder auch oft - muss extrem Süßes eben sein. Die Apfelspalten werden dann gebraten und wenn sie von allen Seiten gold-braun sind, können sie aus der Pfanne genommen werden.

Und fertig sind die Pfannkuchen mit karamellisierten Apfelspalten!